Vous n’avez ni le temps ni l’envie de commencer vos semis à l’intérieur cette année? Pas de problème! Plusieurs variétés de légumes peuvent être semées directement à l’extérieur alors que le sol est à peine dégelé. Oui, oui! Même s’il reste encore un peu de neige, certains légumes comme les radis, les épinards et les pois aiment les climats frais et résistent bien au gel. Poursuivez ensuite avec les légumes racines comme les betteraves, les carottes, les navets et les pommes de terre.

Que serait l’été sans herbes fraîches! Pour parfumer vos plats ou faire de délicieuses infusions, les fines herbes vous offrent un univers de saveurs et d’odeurs. La menthe est un grand favori que vous pouvez utiliser à plusieurs sauces. Dans les salades et les smoothies pour un coup de fraîcheur ou encore en infusion pour favoriser la digestion. Attention : la menthe est une herbe envahissante. Un truc: plantez le pot directement dans le sol pour restreindre l’enracinement du plant.

Pour une tisane relaxante, la verveine et la camomille sont deux herbes de choix. La camomille donne de jolies petites fleurs qui embelliront votre jardin. On prépare la tisane à partir des fleurs séchées. Quant à l’estragon, il est fantastique pour rehausser une mayonnaise ou un verre de limonade. De son côté, la citronnelle parfumera à merveille vos plats orientaux. Récoltez les tiges tout au long de l’été. À l’automne, récoltez toutes les tiges et congelez-les pour en profiter durant l’hiver.